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既能有效提升菜品利润又不招顾客烦的5个方法，餐饮人试试！
时间：2020-01-04 热度：3075
做餐饮老板，人人都希望自家菜品的利润能够足够高。但随着餐饮竞争的逐渐激烈，做活动、拉新客，每一场“战役”都将菜品利润越削越薄。到底该怎样合理又有效地提升菜品利润，同时不招顾客烦呢？今天，笔者教你5招让你的顾客心甘情愿多花钱的方法！
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巴奴的品牌炼金术……
时间：2020-01-04 热度：2795
一个不会游泳的人，老换游泳池是不能解决问题的。而那些能把品牌做好的，不只是品类选得好，关键是做得好。有一位老板，经常睡不好。过去的两年，他一直在纠结：毛肚火锅火了，我要不要跟？美蛙鱼头火了，我要不要跟？新茶饮火了，我要不要跟？烧鹅卤鹅火了，我要不要跟？越南菜会不会成为下一风口？
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与其花时间骂拼多多，不如学学它的客群阶层定位！
时间：2020-01-04 热度：2763
从拼多多放大3亿人，看餐饮品牌如何占领客群先机。七月底，成立不到三年的拼多多在纳斯达克上市，股票暴涨40%。这个号称“3亿人都在拼”的电商平台，上市不久，却遭到了行业席卷性的争议。很多人不理解，这个跌跌撞撞的3岁小孩，拿什么和阿里和京东竞争。但直到我思考拼多多创始人黄峥那句话:“我们的核心就是五环内的人理解不了的”，把它和餐饮结合起来，感受颇深。
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凭一碗牛肉粉获数千万融资、估值5个亿，霸蛮的成功绝不是偶然
时间：2020-01-04 热度：3265
四年时间过去了，无数曾红极一时的餐饮品牌转眼即已销声匿迹，而同样曾经站在风口浪尖的伏牛堂，不仅没有消失在大众视野中，成立四年来累计销售超过1000万份牛肉粉，获数千万B轮融资，估值5个亿，再一次惊动餐饮圈。今天我们再来看一看，四年时间里，“伏牛堂”是如何一步步走向“霸蛮”的？
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打造有灵魂的餐饮品牌，从蓝色小瓶子的故事讲起
时间：2020-01-03 热度：2826
他是一家起源于旧金山湾区的连锁咖啡店，我们从这个蓝色小瓶子的故事讲起，看看他是如何通过打造有灵魂的品牌，在咖啡浪潮中获得了众多死忠顾客的青睐。
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通过上热搜的火锅底料，我发现了海底捞不为人知的营销秘密
时间：2020-01-03 热度：2846
营销≠打广告
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麦当劳出可乐杯，“只送不卖”的背后隐藏了这5个营销秘诀
时间：2020-01-03 热度：2596
猫爪杯一杯难求，故宫口红一抢而空，可口可乐反转瓶让消费者乐此不疲，优衣库与KAWS的联名跨界款更是一上架就断货…… 最近，发现麦当劳联合可口可乐出可乐杯了！颜值在线，八种颜色「炫彩粉、珊瑚橙、霓虹紫、青苔绿、冰晶蓝、银河灰、黛墨青、松石绿」，总有一种会吸引到你。 麦当劳出可乐杯了，“只送不卖”的背后隐藏了哪些营销秘密？ 每一种颜色的杯子，都搭配了文案，彰显出夏天活力满满的气息。 炫彩粉
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海底捞新增“请勿打扰”服务，给了餐饮人什么启示？
时间：2020-01-03 热度：2766
年关将至，应该是热闹喜气的场面。但看向餐饮门店，无论大街小巷，还是购物商圈，即使到了饭点，也经常出现门可罗雀的尴尬现象。在餐饮经济寒冬的大环境下，老板们常说，能活下来就不错了！ 那么，2020年餐饮该怎么干？怎么才能赢？最近海底捞的一个举措，极具启发意义。
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一张小票的营销，顾客与商家的那些小心机！
时间：2020-01-02 热度：2918
大家对餐饮圈的外卖小票互动营销玩法应该都不陌生了，伴随着佩奇、小脑斧、小兔砸、大西几等“你懂的”营销方式火了之后，餐饮业在外卖运营店长的招聘要求上，赫然多了一个硬性门槛，某餐饮品牌说，“我们对店长这一岗位的要求不多，有经验即可，但必须要会画画”！ 一些在校美术生甚至在淘宝上开起了便利贴图案定制服务，店家非常无奈，“这波顾客要求贼高，印刷的不要，画的太好看的也不要，就是要有一点瑕疵又整体美观的手工画”。 古往今来，餐饮业本就是一个靠做饭获客的行当，不料在当下，餐饮人却要靠“艺术”来谋生，是顾客越来越难侍候了吗？有餐饮人认为，“不是的，这其实是顾客给品牌方的一个新机会。”
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餐厅没人气，别再训斥厨师和服务员了，很可能是你不会“装”！
时间：2020-01-02 热度：2782
餐厅生意不好时，老板常常愁眉苦脸，一边抱怨厨师菜品出品不行，一边训斥服务员服务态度差，为了节约成本，更是灯都不开，更别提空调。餐厅一旦这样失了精气神，露出败相，就离倒闭不远了。越没生意，越要表现出生意很好的样子，这样才有一线生机！
